Langkah-langkah lain yang diadopsi oleh Codex Alimentarius Commission - bersama-sama dijalankan oleh WHO dan Pangan dan Pertanian PBB (FAO) - termasuk standar keamanan makanan baru pada makanan laut, melon, buah ara kering dan pelabelan makanan, WHO ditambahkan dalam rilis berita.
Komisi menetapkan keamanan makanan internasional dan standar kualitas untuk mempromosikan makanan yang lebih aman dan lebih bergizi bagi konsumen seluruh dunia, dengan standar Codex melayani, dalam banyak kasus, sebagai dasar untuk peraturan nasional, dan memberikan standar keamanan pangan untuk perdagangan pangan internasional.
Tubuh 49 tahun adalah pertemuan di Roma, Italia, pekan ini dengan lebih dari 600 delegasi yang hadir, yang mewakili negara 184 ditambah Uni Eropa.
Menurut WHO, melamin dapat mematikan pada konsentrasi tinggi dan telah digunakan secara ilegal untuk meningkatkan kandungan protein yang jelas dalam produk makanan, termasuk susu formula dan susu bubuk. Susu tercemar melamin telah menyebabkan kematian dan penyakit pada bayi.
Dua tahun lalu, Komisi mengadopsi tingkat melamin maksimum satu miligram (mg) per kilogram (kg) dan 2,5 mg / kg pada makanan lain dan pakan ternak. Komisi kini telah menetapkan batas maksimum 0,15 mg / kg untuk melamin dalam susu bayi cair.
Melamin digunakan untuk membuat peralatan makan dan dapur, di antara aplikasi industri lainnya, kata WHO. Ia menambahkan bahwa batas baru ini akan membantu pemerintah melindungi konsumen dengan menentukan jika tingkat terdeteksi melamin hasil dari kontaminasi melamin tidak dapat dihindari yang tidak menyebabkan masalah kesehatan atau dari pemalsuan yang disengaja.
Dalam kaitan dengan aflatoksin, sekelompok mikotoksin yang dihasilkan oleh kapang, yang bersifat toksik dan karsinogenik diketahui, Komisi menyepakati batas maksimum yang aman 10 mikrogram / kg untuk buah ara kering, bersama dengan rincian tentang bagaimana pengambilan contoh uji harus dilakukan. Zat beracun dapat ditemukan dalam berbagai produk seperti buah-buahan kering, kacang-kacangan, rempah-rempah dan sereal pada tingkat tinggi jika produk tersebut tidak disimpan dengan benar, kata WHO.
Komisi tersebut merekomendasikan bahwa pra-potong melon harus dibungkus atau dikemas dan didinginkan secepat mungkin dan didistribusikan pada suhu 40 derajat Celsius atau kurang. Pendinginan dan dingin menyimpan direkomendasikan sesegera mungkin setelah panen, sedangkan pisau pisau yang digunakan untuk memotong atau mengupas harus didesinfeksi secara teratur.
Tindakan Komisi dalam hal itu disebabkan masalah kesehatan yang muncul masyarakat terkait dengan meningkatnya popularitas pra-potong irisan melon. "Pulp terkena buah dapat menjadi tempat berkembang biak bakteri. Ini telah dikaitkan dengan mengancam hidup Salmonella dan Listeria wabah, WHO mengatakan dalam rilis berita.
Komisi juga menangani masalah kebersihan makanan dalam makanan laut, terutama untuk moluska, seperti kerang dan tiram, yang telah menjadi "perhatian makanan utama keselamatan," dengan penerapan serangkaian tindakan pencegahan kebersihan yang bertujuan mengendalikan bertalian dengan makanan virus.
"Virus umumnya lebih tahan dari bakteri dan yang ditularkan melalui jalur fekal-oral dapat bertahan selama berbulan-bulan dalam kerang, moluska air tanah, dan sedimen," kata WHO. "Mereka bisa bertahan pembekuan, pendinginan, radiasi UV dan desinfeksi tetapi sensitif terhadap panas."
Di bidang nutrisi pelabelan wajib, Komisi merekomendasikan agar produsen makanan di seluruh dunia konten label nutrisi pada produk mereka untuk memastikan bahwa konsumen informasi yang lebih baik.
WHO mengatakan bahwa rekomendasi Komisi ini sejalan dengan Strategi badan kesehatan di Diet, Aktivitas Fisik dan Kesehatan dan merupakan "langkah maju yang besar dalam mempromosikan seluruh dunia makan yang sehat."
0 komentar:
Posting Komentar